まぐろステーキ アボカドソース
料理のコツはキッチンリポートで
撮影：鈴木 雅也
(2人分)
・まぐろ（赤身／刺身用） 1さく（180g）
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【アボカドソース】
・アボカド （大）1/2コ
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【A】
・練りわさび 小さじ1～2
・にんにく（すりおろす）・しょうゆ各小さじ1
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
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【パセリライス】
・ご飯（炊きたてのもの） 米1合（180ml）分
・パセリ（粗みじん切り） 3枝分（30g）
・バター 10g
・しょうゆ 小さじ2
・ガーリックパウダー 小さじ1
・黒こしょう（粗びき） 適量
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・トマト 1コ
・サニーレタス・クレソン 各適量
・レモン（くし形切り） 1/3コ分
（塩・黒こしょう〈粗びき〉・オリーブ油・しょうゆ）
＊ご飯を炊く時間は除く。
なし
1. アボカドソースをつくる。アボカドは種と皮を除き、【A】を加えてフォークの背でつぶしながら混ぜる。
2. まぐろは水けをふき、全体に塩少々と黒こしょう小さじ1をふる。フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、まぐろの表面を強火でサッと焼く。二つ折りにした紙タオルにのせ、粗熱を取る。
3. パセリライスをつくる。炊飯器のご飯にバター、パセリ、ほかの調味料を加えてサックリと混ぜる。皿にサニーレタスを敷いて盛る。
4. 2のまぐろを1㎝厚さに切り、3に立てかけるようにしてのせる。トマトをさいの目に切って散らし、1、レモン、クレソンを添える。好みでまぐろにしょうゆをふる。
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◆このレシピを使って20分で晩ごはんを◆
まぐろステーキ アボカドソース(主菜)
カラフルビーンズサラダ（副菜）
しょうがのカレースープ（汁物）
いちごのヨーグルトソルベ（デザート）
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◆主菜をチェンジ！アレンジメニュー◆
ツナと夏野菜のお手軽パスタ
野菜たっぷり焼肉ライス
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コメントする・読む(3件)
コメント3件中 1 - 3件 を表示
- かおりん さん
- お魚料理の久々の大ヒット料理でした。
アボガドソースのニンニクが食欲をそそり、思った以上にボリューム感があり男子も大満足。お酒にもよく合いました。
とにかく、簡単、短時間でおいしいで、我が家の定番になりそうです。 - 2010年8月24日
- makimaki さん
- とってもおいしかったです！
あまりいつもコメントを言わない夫も、ローストビーフみたい！と、大絶賛でした。
アボカドは大好きなのですが、こんな食べ方はとっても新鮮でした。塩味がほどよく効いてて酒の肴としてもぴったりでした。経済的にもgoodですよね。
我が家の定番にしたいと思います★ - 2010年8月22日
- ゆきえ さん
- +カラフルビーンズサラダ+しょうがのカレースープ+いちごのヨーグルトソルベ
- 2010年8月13日
