あさりご飯 いり卵のせ
【代謝力アップ！】あさりの水煮缶を使って、手軽にミネラル補給。フワリとのせたいり卵にも鉄と亜鉛のプラス効果があります。
撮影：岡本 真直
(4人分)
・あさりの水煮（缶詰） 1缶（煮汁も含み180g）
・卵 2コ
・米 2合（360ml）
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【A】
・酒・みりん・しょうゆ 各小さじ1
・塩 小さじ 1/2
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・しょうが（せん切り） （大）1かけ分
・みつば 3〜4本
（塩・砂糖・サラダ油）
＊米の吸水時間は除く。
なし
1. 米は洗ってざるに上げ、水けをきって炊飯器の内釜に入れる。あさりの水煮は身を取り分けて缶汁だけを加え、【A】も加える。足りない分は普通に水加減し、約30分間おく。
2. 1にあさり、しょうがをのせて、普通に炊く。
〈★代謝力アップポイント〉あさりの水煮缶は、生のあさりより鉄や亜鉛が多く含まれる優秀食材。手軽に使いたい
3. 卵は溶きほぐし、塩・砂糖各少々を加える。フライパンにサラダ油少々を熱し、いり卵をつくる。
4. 炊き上がったら器に盛り、3と2〜3cm長さに切ったみつばをのせる。
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コメント3件中 1 - 3件 を表示
- Tohru さん
- 作ってみました。
http://brown.ap.teacup.com/charmedlife/548.html - 2011年2月7日
- ゆきどり さん
- 放映中、アサリの分量表示時に掲載された分量と同じ分量が「２人分」としてテロップされました。
その後の分量のまとめで４人分となっていたので、どっちかなーと思っていましたが、ＨＰの情報からすると４人分で正解のようですね。 - 2010年6月3日
- あかめだか さん
- あさり缶を使用。
- 2010年6月3日
