忘れちゃ困る、ハヤシライス
撮影：福岡拓
(2人分)
牛薄切り肉：150g
にんにく（みじん切り）：1かけ
たまねぎ：1/2コ
トマト：1コ
マッシュルーム（缶詰）：（小）1缶
なんちゃってデミグラスソース
生クリーム：大さじ2
お好み焼き用ソース：大さじ2
オイスターソース：大さじ2
赤ワイン：大さじ2
ご飯（温かいもの）：茶碗2杯分
●塩・黒こしょう・サラダ油・小麦粉・バター
E760kcal T10分
なし
1 牛肉は食べやすい大きさに切り、塩・黒こしょう各少々、サラダ油・小麦粉各大さじ1、にんにくを混ぜて下味をつける。
2 たまねぎはせん切りにし、トマトはヘタを除いてザク切りにする。
3 なんちゃってデミグラスソースの材料を混ぜてソースをつくる。
4 ハヤシソースをつくる。フライパンにサラダ油大さじ1を熱して牛肉をいためる。肉にほぼ火が通ったら、たまねぎ、マッシュルーム、トマトの順に加えていため、たまねぎがしんなりしたらソースを加えて混ぜ、サッと煮る。火を止めて、バター大さじ1を加えて溶かし、黒こしょうをふる。
5 ご飯にバター大さじ1と黒こしょう少々を混ぜ、型などに詰めてから器に盛り、ハヤシソースをたっぷりかける。
ハヤシライスにおすすめサラダ
材料とつくり方(2人分)
たまねぎ1/4コとピーマン1/2コはせん切りにし、トマト1コはヘタを除いて1cm角に切り、レモンの輪切り3枚を8等分のくし形に切ったものと黒こしょう少々であえる。
