アジと玉ねぎの南蛮漬け
カリッと揚げたアジの南蛮漬けに、カラフルな野菜を添えて、ちょっと楽しいメニューにしました。
(4人分)
あじ ４尾
塩 少々
片栗粉 適宜
アスパラガス ３本
パプリカ（黄） １／２個
玉ねぎ １個
ラディッシュ ３個
揚げ油 適宜
赤唐辛子 １本
＜調味料＞
ミツカン本みりん 大さじ４
ミツカン熟味酢 大さじ６
薄口しょうゆ 大さじ４
なし
[１]鍋に＜調味料＞を煮立て、赤唐辛子の輪切りを加えて火を止め、バット等に移す。
[２]アスパラガスは斜めに切ってゆでる。玉ねぎはうす切り、ラディッシュは４つに切る。パプリカは５ｍｍの斜め切りにする。※新玉ねぎの場合は５ｍｍのくし切りにする。
[３]３枚におろしたアジは１枚を３等分にそぎ切りにする。塩をして、片栗粉をまぶして油で揚げる。揚げたらすぐに[１]に漬ける。
[４]アジの上に[２]の野菜をのせて浸す。アジの粗熱がとれたら全体を混ぜ合わせ、３０分以上漬けていただく。
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-
※このレシピは公開期限付きです。
レシピを共有する
ミツカン
新着情報＜PR＞
- お酢を使ったレシピや追いがつおつゆを使ったカンタンレシピを掲載中！
-
簡単にできてオシャレなピクルスやお酢を使ったレシピが満載！その他、プロの技でとった追いがつおつゆならではのレシピが満載！ぽん酢の意外な使い方レシピも掲載中！
