パン・プディング
食べごたえもあるので、ちょっとしたときのおやつにもぴったりです。
撮影：坂上正治
(2人分)
・カスタードプリンのカラメルの材料 全量
・カスタードプリンのプリン液の材料 全量
・食パン（サンドイッチ用） 2枚
・好みのドライフルーツ＊ 適量
＊ドライレーズン、ドライアプリコット、ドライクランベリーなど好みのもの。
なし
1. カスタードプリンのつくり方1〜4と同じ要領で、カラメルをつくり耐熱容器に注ぐ。
2. カスタードプリンのつくり方6〜11と同じ要領でプリン液をつくる。
3. 1にドライフルーツ適量を散らす。その上に4等分に切った食パンをプリン液に浸して並べる。
4. 残りのプリン液を注ぎ、さらにドライフルーツ適量を散らす。
5. バットに置き、容器の1/2の高さまで湯を注ぐ。アルミはくを全体にフワリとかぶせてふたをし、140〜150℃に温めたオーブンで30〜40分間、じっくりと蒸し焼きにする。
