黒こしょう風味の焼き豚
柔らかくゆで上げた豚肉に、特製つけ汁のうまみをたっぷりとしみ込ませます。
コメント14件中 1 - 10件 を表示
- 陳 利英 さん
- 今まで作った焼き豚の中で一番美味しく出来ました。家族も大ファンになりました。
- 2009年12月7日
- ふらふらぷらぷら さん
- メモ チャーシュー 冷凍肉一塊のまま（ミソ）肉被る程の水から強火で灰汁取り、２〜３Ｈ焦付き寸前迄煮詰める。完全に冷めてからビニール袋＋生醤油（梅ポン酢＋一味）加えて一晩。太い部分切って見て醤油染込み確認。生肉 表面焼くか沸騰湯〜 時間短牛筋参大根卸汁
ピョンは60℃１Ｈ〜煮（硬化防）醤油１Ｃ・赤ワイン０．５Ｃ・砂糖大山１・卸しニンニク・生姜・胡椒適宜 味付け何れも冷めてから（パサ付硬化） - 2009年2月17日
- chiyo-chiyo さん
- メモ：浸け汁…２〜３週間冷蔵保存可
- 2009年2月5日
- sumichan さん
- 肉が柔かーい。
- 2009年1月11日
- キャリー さん
- DVD有り
- 2009年1月11日
- marimari さん
- おせち に いつも ローストビーフ を 作るのですが、
節約のために 焼き豚 にしてみました。香辛料（八角、ホワジャオパウダー、 唐辛子）を 入れると 本格的に 美味しかったです。 - 2009年1月10日
- bonbon さん
- 醤油が足りずに1/4量、八角しか手に入らず1/2個にして作製。
ジップロック使用なら醤油はこの量で十分だと思う。
夫がとても気に入ってかなり食べていた。
また作ろう。 - 2009年1月6日
- とめりん さん
- テレビで見ておせち用につくりました。
800グラムで1.5時間煮るという事だったので500グラムで1時間ちょい煮ました。
ちょうど良い柔らかさでした。
はちみつは塗りすぎたかな？と思うくらいぬりましたが、思いのほかちょうどよい甘さになり、とてもおいしかったです。
簡単な割にかなり本格的な味になりました。 - 2009年1月5日
- オレンジママ さん
- 時間はかかるが割合簡単、付け汁にゆで卵を入れたり応用出来そう
- 2008年12月31日
- petitmayu さん
- わたしがお友達とおでかけ中に、だんなさまが子守をしながら作ってくれました。
やわらかくてこしょうがきいていておいしい！
こんなに本格的なものがおうちでできるとは
感激です！ - 2008年12月22日
