お麩の甘酢あんかけボール
【元気な食をいただきます。須賀川交流会出品レシピ】
撮影：田中慶
車麩 ２本
干しシイタケ ３枚
玉ねぎ 中１個
ニンニク １片
長いも ５０ｇ
コショウ 少々
鶏がら 大さじ１
片栗粉 大さじ１
油 適量
合わせ調味料
酢 大さじ２
水 大さじ６
トマトケチャップ 大さじ２
砂糖 大さじ１
塩 小さじ１/２
ラー油 少々
水溶き片栗粉 小さじ２
なし
1 車麩・干しシイタケを一緒に水で戻し、固く絞って粗みじん切りにする。
2 長いもをすりおろす。
3 玉ねぎ・ニンニクを粗みじん切りにし、油をひいたフライパンで弱火で炒める。
4 1・2・3を合わせ、コショウ・鶏がら、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
5 4を一口大に丸めて、油で揚げる。
6 フライパンで、千切りにしたピーマンを炒め、そこへ合わせ調味料を入れて、とろみがついたら、4と絡めて盛り付ける。
----------
※レシピ作者からのコメント
おじいちゃんに、やわらかい料理をリクエストされ、考えてみました。今は体にも良くボリュームが有ると、家族みんなが大好きです。
登録ユーザー20人中 1 - 20人 を表示中
| solopianoさん | miwacoccoさん | |
| マシュマロホイップさん | tomochiさん | |
| りんさん | miyonomuさん | |
| たえこさん | acoさん | |
| セッチャンさん | miniyuさん | |
| おおかわさん | marine01さん | |
| 森猫さん | みんみんさん | |
| keyoyoさん | 奈半利洋子さん | |
| satokoさん | hisanoさん | |
| 青雲さん | みんなのきょうの料理運営事務局さん |
