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山椒昆布
だしをとった昆布をとっておいて、こんな一品に変身させるのも料理の楽しみ。昆布がトロッと柔らかく仕上がります。
- 放送日:
- 2005/4/25(月)
撮影: 鈴木 雅也
材料
-
(つくりやすい分量)
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- 1
- 昆布は3cm角の色紙形に切る。
- 2
- 鍋に1の昆布、だし、酢カップ1/4を入れる。ふたをして、昆布が柔らかくなるまで強めの弱火で約15分間煮る。
- 3
- うす口しょうゆ・みりん各カップ1/2、酒大さじ1、実山椒のつくだ煮を加えて、紙ぶたをし、弱火で約30分間煮含める。
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マイレシピ登録 213人
良日
潜水夫
素を使うので失敗もなく簡単です...続きを読む。
具は肉類がなければアサリや海老なんかでも
美味しいですよ。
材料を炒める時にカレーパウダーを加えれば
一風変わったカレー味のクリームの出来上がり。