さわらのみそネーズソース
撮影：鈴木雅也
(2人分)
さわら（切り身）：2切れ
オクラ：2本
みそネーズ
マヨネーズ：大さじ2+1/2
みそ（淡色辛口）：大さじ1/2
白すりごま：大さじ1/2
七味とうがらし：少々
●塩・酒・サラダ油
E260kcal T20分
なし
1 さわらに塩・酒各少々をふり、10分間おいて汁けをふく。オクラは塩でもんでうぶ毛を取り、サッと洗い、塩少々を入れた湯でゆでる。みそネーズの材料を混ぜ合わせておく。
2 アルミ箔を天板の大きさに合わせて切り、4辺を内側に折って敷き、サラダ油を薄くぬる。1のさわらを置いて、みそネーズをぬり、オーブントースター(1000W)で7〜8分間焼く。途中でみそネーズが焦げそうになったら、アルミ箔をのせる。
3 器に2を盛り、斜め2つに切ったオクラを添える。
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