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さわらのみそネーズソース
みそとマヨネーズを混ぜたソースをかけて、オーブントースターでこんがりと焼きます。両面を焼けるトースターならではのレシピですよ。
- 放送日:
- 2005/3/9(水)
撮影: 鈴木 雅也
材料
-
(2人分)
- ・さわら （切り身） 2切れ
- ・オクラ 2本
- 【みそネーズ】
- ・マヨネーズ 大さじ2+1/2
- ・みそ （淡色辛口） 大さじ1/2
- ・白すりごま 大さじ1/2
- ・七味とうがらし 少々
- ・塩
- ・酒
- ・サラダ油
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- 1
- さわらに塩・酒各少々をふり、10分間おいて汁けをふく。オクラは塩でもんでうぶ毛を取り、サッと洗い、塩少々を入れた湯でゆでる。【みそネーズ】の材料を混ぜ合わせておく。
- 2
-
アルミ箔を天板の大きさに合わせて切り、4辺を内側に折って敷き、サラダ油を薄くぬる。1のさわらを置いて、【みそネーズ】をぬり、オーブントースター(1000W)で7〜8分間焼く。途中で【みそネーズ】が焦げそうになったら、アルミ箔をのせる。
アルミはくの端は内側に折ると、さわらから脂が流れても天板が汚れない。油はさわらがのる部分にだけ薄くぬれば良い。
焼くとみそネーズは柔らかくなるので、たれないように端を少しあけてぬる。
天板とほぼ同じ大きさに切ったアルミはくをのせて、熱のあたりをやわらげる。
- 3
- 器に2を盛り、斜め2つに切ったオクラを添える。
◆このレシピを使った春の和献立◆
さわらのみそネーズソース（主菜）
シンプルけんちん汁（汁物）
水菜とえのきだけのサラダ（副菜）
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マイレシピ登録 243人
yumi
rurumiki
たかが茹で方ですが、いつもなかなか決まらないと内心感じていたので、コツを知って料理の腕が上がった気分。
主人もお気に入り。