豚肉のしょうが焼き
撮影：鈴木雅也
(2人分)
豚ロース肉（しょうが焼き用）： 200g
下味
しょうゆ：大さじ1+1/2〜2
酒：大さじ1/2
しょうが汁：小さじ1/2
レタス：2〜3枚
●サラダ油
E330kcal T15分
なし
1 豚肉は室温に戻して食べやすい大きさに切る。
メモ 室温に戻しておくと焼くときに焦げにくい。
2 ボウルに下味の材料を合わせ、肉を加えて手でよくもみこむ。
3 レタスは冷水につけてパリッとさせ、水けをふき取って一口大にちぎり、皿に盛っておく。
4 フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油大さじ1を入れてなじませ、肉をほぐしながら入れて強火で焼く。焼き色がついてきたら少し火を弱めて中まで火を通す。3の上に焼き汁ごと盛る。
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