「トゥーランドット游仙境」「Wakiya一笑美茶樓」など店舗を展開。 「伝統と創作」をモットーに、上海料理の技を軸とした洗練された料理で日本の中国料理界をリードしている。

パリに滞在してフランス料理を学んだ後、帰国。料理学校の国際部ディレクターに就任。 現在はテレビ・雑誌などで活躍。キッチングッズもプロデュースする。

東京・銀座にある「ラ・ベットラ」は、「日本一予約が取れないレストラン」と呼ばれるほど人気。 テレビや雑誌で幅広く活躍中。