「きょうの料理」では月に一度「じっくりがおいしい」をテーマに、手間をかけて丁寧につくる料理を紹介しています。 今月は「ビーフストロガノフ」のつくり方を、ホテルの総料理長・田中健一郎さんが教えてくださいました。本格的なつくり方を家庭向きにアレンジしたレシピです。 極上の一品をご家庭にいかがですか？

大好評の「実況！20分で晩ごはん」。今回の出演は、料理研究家の杵島直美さんです。和風の献立を紹介してくださいました。 時間ピッタリにつくり上げた杵島さんのこの笑顔！ 達成感あふれ、素敵です。 20分で完成した杵島さんの段取りと手際の良さをご覧ください！

毎日の晩ごはん、献立も支度も大変ですよね。 そんな時のお助けの番組がこちら、「きょうの料理」の『実況！20分で晩ごはん』。 きょうの晩ごはんにぴったりの4品を、料理講師が実際につくりながら紹介してくれます。 今回の出演は、三男一女の大家族の食卓を預かる料理研究家の多賀正子さん。台所に長くいたくない夏にぴったりの、加熱の時間が短い献立を教えてくださいました。

毎月1回放送している「実況！20分で晩ごはん」、 今月は斉藤辰夫さんの登場です。 20分でできる献立を、リアルタイムで披露します。 4品の料理をつくり上げる時間との戦い、つくりながらの斉藤さんの語り口は絶妙でした！

「きょうの料理」今月のスイーツ大好き！は、初夏にぴったりのデザート、ブランマンジェ。 アーモンドの香りのミルクと生クリームでつくれる白いデザートです。フルフル、プルンとしたのどごしがたまりません！フレンチレストランのマダム兼ソムリエールも務める料理研究家の島田まきさんが教えてくださいました。