今月の「実況！20分で晩ごはん」は、平野レミさんの登場です！簡単でアイデア一杯のレミさんのレシピはいつも大人気。 さて、今回はどんな献立を20分で披露してくれるのでしょうか？ 1つの鍋で蒸し料理とスープを同時進行、その間にフライパンで主菜を焼くなど、鮮やかな手順は必見です！

プロの料理人にふだん家でつくる料理を紹介してもらう「シェフのうちおかず」。 今回は中国料理のシェフ、孫成順さんが「北京のおふくろの味」をご紹介。 孫さんはNHKの朝の「夢の3シェフ競演」ではお馴染ですが、実は「きょうの料理」の出演は初めてです。旬の食材を生かしたご飯に良く合うおかずを教えてくださいました。

2週に渡ってご紹介している「定番料理の黄金レシピ」。今回は谷昇さんの「ロールキャベツ」です。谷さんは、東京・神楽坂にあるフランス料理店のオーナーシェフ。プロの技を家庭でつくりやすいレシピで教えてくださいます。

定番の料理をもっとおいしくつくりたい！そんな希望に応えます。「定番料理の黄金レシピ」を2週に渡って紹介します。 中国料理のレシピを担当するのは、シェフの菰田欣也さん。ギョウザを家庭でおいしくつくる技を教えてくださいました！

夏の頃からレシピの募集が始まったクッキングコンテスト。今年は613通が集まり、自慢料理、スピード料理、お弁当の3部門を競いました。書類審査と予選会を勝ち抜いた9名の方が10月31日にスタジオに集い、その審査のようすを生放送！グランプリはどんなレシピに輝いたでしょうか？ 今回のキッチンリポートは、審査が行われたスタジオのようすをお伝えします。