2010年、最初の「きょうの料理」放送のシリーズは、「飽きない！シンプル鍋料理」。 ほかほか温かい鍋は冬の定番ですね。でもとかくワンパターンになりがち。そこで番組では、いつもの鍋をアレンジしたシンプル鍋のご紹介です。 料理研究家のほりえさわこさんが、パンチのきいたしっかり味の「厚切り豚チゲ鍋」を教えてくださいました。

もうすぐクリスマス。今年は手づくりのケーキをいかがですか？ 真っ白なクリームに赤いいちごのクリスマスケーキは、ケーキの中でも憧れですね。教えてくださるのは、菓子研究家の小菅陽子さんです。

もう慌ただしい師走です。今年のおせちは何をつくりますか？おせちといえば黒豆は、はずせませんね。「きょうの料理」ファンなら土井勝さんの歴史あるレシピをご存知の方も多いはず。 その技を受け継ぐ土井善晴さんが、ほれぼれするほど美しいつやつやの黒豆の煮方を教えてくださいました。

「きょうの料理」今回の番組は、プロに定番料理のコツを教わる「プロこつ」。 中国料理店オーナーシェフの脇屋友詞さんにパラパラふっくら、おいしいチャーハンのコツを教わります。さて、フライパンでできるチャーハンのプロの極意とは・・・・？

2009年もNHK「きょうの料理」では、家庭料理のコンテストを開催します！ 応募総数は600通を越える激戦です。さあ、今年はどんなレシピが大賞に選ばれるのでしょうか！？ 今回のキッチンリポートは、決勝大会までの審査のようすをお届けします。