今回のNHK「きょうの料理」は、じっくり丁寧につくる本格派の一品をご紹介です。敬老の日も近いですね。お祝いの席に欠かせない赤飯のつくり方を、「きょうの料理」出演歴40年の登紀子ばぁばこと、鈴木登紀子さんが教えてくれました！

NHK「きょうの料理」、今週のテーマは「夏の疲れに！養生ごはん」。夏の暑さでたまった疲れを、旬の食材の力を生かしたおいしい料理で癒やしましょう。精進料理の普及に努める藤井まりさんが「かぼちゃがゆ」を教えてくれました。

節電の暑い夏、電気もガスもなるべく使わないでおいしい料理をつくりたいですね。 そんなわがままをかなえてくれる"夏のエコレシピ"を今週の「きょうの料理」は紹介しています。 最終日の出演は、料理研究家の小林まさみさん。 食欲が落ちる夏には特におすすめというエスニック料理を教えてくれました。

蒸し暑い夏に冷たいデザートはいかがですか？ 「きょうの料理」今月の極上スイーツは、"あずき白玉"のご紹介です。昔ながらのシンプルな食べ方を、城戸崎愛さんが教えてくださいました。

今週の「きょうの料理」は、二人の料理ショー。 1日目は夏野菜の王様"なす"をテーマに、陳建一さんと平野レミさんがシェフ×シュフ（主婦）対決をします。陳さんは四川料理の定番「マーボーなす」を、レミさんはアイデアいっぱい「ナィス！チャーハン」を披露してくれました。