「いつもの料理をもっとおいしく」をテーマに定番料理のとっておきのレシピを2週にわたって紹介しています。10日、11日の出演は、土井善晴さん。 家庭料理の定番、「かれいの煮つけ」と「鶏のから揚げ」をおいしくつくる極意を教えてくださいました！

「きょうの料理」では、2週連続で「定番料理の黄金レシピ」を放送します。 今回、定番料理をおいしくつくる秘けつを伝授してくださるのは、料理研究家の河野雅子さん。 ふっくらジューシーなハンバーグのつくり方を教えてくださいました！さて、その秘けつは・・・。

4月から新しいシリーズが始まりました。 毎日の献立の強い味方になる「20分で晩ごはん」。段取り良く、主菜から副菜、汁物、デザートまで、20分で仕上げてしまいます！ 第1回目の放送は、中国料理シェフの菰田欣也さんが出演。司会の後藤アナウンサーの姿はありません。実況しながら1人でつくるプロの献立、必見ですよ。

もうすぐひな祭り。春が待ち遠しい季節ですね。 今年は、手づくりの桜もちはいかがですか？ 菓子研究家の酒井礼子さんが、材料も調理もシンプルな、家庭でつくりやすいレシピを紹介してくださいました。

今年度「きょうの料理」クッキングコンテストは、昨年の11月1日に決勝大会が開催され、グランプリが決定しました。今回の番組では、選ばれた3つのレシピを改めてご紹介。そこでキッチンリポートでは、コンテストのようすをご紹介します！