もうすぐひな祭り。春が待ち遠しい季節ですね。 今年は、手づくりの桜もちはいかがですか？ 菓子研究家の酒井礼子さんが、材料も調理もシンプルな、家庭でつくりやすいレシピを紹介してくださいました。

今年度「きょうの料理」クッキングコンテストは、昨年の11月1日に決勝大会が開催され、グランプリが決定しました。今回の番組では、選ばれた3つのレシピを改めてご紹介。そこでキッチンリポートでは、コンテストのようすをご紹介します！

話題のレストランガイドブックで最高評価を得た料理長が、プロのコツを伝授します！ 寒い季節にうれしい「茶わん蒸し」を、かんたんにひと味アップさせるコツが満載。 教えてくださったのは、日本料理店「かんだ」の神田裕行さんです。

年末年始にごちそうを食べすぎてしまって、何だか体が重くなっていませんか？食べ過ぎた体をリセットしましょう！ 野菜たっぷりでローカロリーの食事を、管理栄養士の牧野直子さんに教えていただきました。 さぁ、その反省ごはんとは・・・

2010年、最初の「きょうの料理」放送のシリーズは、「飽きない！シンプル鍋料理」。 ほかほか温かい鍋は冬の定番ですね。でもとかくワンパターンになりがち。そこで番組では、いつもの鍋をアレンジしたシンプル鍋のご紹介です。 料理研究家のほりえさわこさんが、パンチのきいたしっかり味の「厚切り豚チゲ鍋」を教えてくださいました。