今週のシリーズ「わが家に伝わる漬物・果実酒」、1日目のテーマは梅干し。料理研究家の杵島直美さんに梅干しづくりの基本を教えていただきました。スタジオ横の料理準備室に入ると、鼻をくすぐる完熟梅の甘くさわやかな香り。さっそく台本を見てみるとちょっと気になることが…

前回に引き続き、「地元の味を あなたの町から」の公開収録の模様を佐賀からリポートします。今回の番組は、佐賀県出身でマロンの愛称で親しまれている、フードスタイリストの板井典夫さんに、いかを使ったオリジナルレシピを紹介していただく「いかで新定番！」です。オレンジジュースを使った驚きのパエリアをはじめ、絶品の三品。そこにはマロンさんのふるさとへの思いが隠されていました。

今週放送のシリーズ、三日目のご出演は、落合務さん。 「日本一予約の取りにくい店」と噂される、銀座のイタリアンレストラン「ラ・ベットラ」のオーナーシェフとはどんな方なのか、お会いする前からワクワク！ そんな、落合務シェフが、マイ・ブームを教えてくださいました。さて、それは…

今週は、人気の定番パスタを4人のシェフに教わるシリーズ番組。その第1日目のご出演は、日本にイタリアンを広めた草分け的存在の片岡護シェフです。スタジオに到着した、東京・西麻布にあるイタリアンレストラン「アルポルト」のオーナーシェフの第一声は、「きのうは、人間ドッグだったんだよ。」　健康管理は欠かさない（？）、片岡シェフの素顔を、ちょっとだけ、のぞかせていただきました。