春、お店に並ぶきれいな緑色のキャベツ。甘くてみずみずしいですね。 今回の「きょうの料理」は、そのおいしい春キャベツをたっぷり楽しめるレシピのご紹介です。 料理研究家の藤野嘉子さんが、野菜いためをシャッキリできる極意を伝授してくれました。

今週のきょうの料理は、「ご飯がおいしい！卵おかず」がテーマです。 和風、洋風、中国風のおいしい卵料理を、それぞれ紹介します。 一日目は和風の卵料理を、料理研究家の斉藤辰夫さんが教えてくださいました。

寒い冬、甘みが増しておいしくなった根菜は、今がまさに旬。そこで「わたしの根菜レシピ」と題して料理研究家の枝元なほみさんに、とっておきのレシピをご紹介いただきました。 根菜が大好きという枝元さんのアイデアレシピ、必見ですよ。

寒い季節にあったかな豆腐料理、うれしいですね。 「きょうの料理」は、二日間に渡り、豆腐メインのレシピを紹介します。今回は、料理研究家コウケンテツさんが、ピリ辛の豆腐料理を教えてくださいました。「肉は入れないんですよ。代わりにあるものを入れます。」いつもとちょっと違う、ヘルシーなケンテツ流レシピ。そのあるものとは・・・？

もうすぐバレンタインデーがやってきますね。 今回の「楽しい！手づくりスイーツ」は、そんなプレゼントにもぴったりの「ガトーショコラ」のご紹介です。 チョコレートをたっぷり使ったケーキの中でも、つくりやすいガトーショコラ。菓子研究家のいがらしろみさんが教えてくださいました。