今回は、NHK「きょうの料理」講師としてもおなじみの料理研究家の辰巳芳子さんに、調理に欠かせない道具の数々についてご紹介いただきます。

NHK「きょうの料理」では、家庭料理のコンテストを開催。11月5日に決勝が行われ、生放送されました。 今年は、「私の忘れられない味」をテーマに寄せられたエッセーも紹介されました。

今月の極上スイーツは、この季節にぴったりの「タルトタタン」。りんごとパイ生地のフランス定番のお菓子です。 洋菓子研究家の伊藤栄里子さんが極上レシピを紹介してくれました。

かぜやインフルエンザの季節になりましたが、みなさんはいかがお過ごしですか？ 今週の「きょうの料理」は、医学博士で管理栄養士の本多京子さんがシェフとタッグを組み、体の免疫力を強化するポイントを教えてくれるシリーズです。2日目はイタリア料理店オーナーシェフの落合務さんと2人で、免疫力アップに欠かせない要素を取り入れたレシピを紹介してくれました。