2週に渡って「おいしい冷凍大百科」をお届しているNHK「きょうの料理」。 最終回の出演は、料理研究家の渡部和泉さん。 豆腐と油揚げの冷凍テクニックを教えてくださいました。冷凍するには、食材によって、それぞれコツがあるんですよ。

今週と来週の「きょうの料理」は、「食材別 おいしい冷凍大百科」をお送りします。 今回のキッチンリポートは、料理研究家の藤野嘉子さんが出演するスタジオから。 旬の野菜や安価な食材をまとめ買いしたら、手づくり冷凍がおすすめです！「経済的」「時短」「おいしい」の三拍子そろった「冷凍大百科」、必見ですよ。