今年も残りわずかとなってきました。年末に向けていろいろ出費もかさみますね。今週の「きょうの料理」は、そんな時のお助け食材をテーマに、1人分200円以下の安くておいしいレシピを紹介します。 韓国風レシピを教えてくださるのは、「きょうの料理」初出演のコウ静子さんです。

「漬けておいしい保存食」をテーマに、白菜の漬物を2日間紹介している「きょうの料理」。 今回は「本格白菜キムチ」です。 本格ながらも、白菜1個でできるお手軽なレシピを朝鮮料理家のジョン・キョンファさんが教えてくださいました。

今月の「実況！20分で晩ごはん」は、平野レミさんの登場です！簡単でアイデア一杯のレミさんのレシピはいつも大人気。 さて、今回はどんな献立を20分で披露してくれるのでしょうか？ 1つの鍋で蒸し料理とスープを同時進行、その間にフライパンで主菜を焼くなど、鮮やかな手順は必見です！

プロの料理人にふだん家でつくる料理を紹介してもらう「シェフのうちおかず」。 今回は中国料理のシェフ、孫成順さんが「北京のおふくろの味」をご紹介。 孫さんはNHKの朝の「夢の3シェフ競演」ではお馴染ですが、実は「きょうの料理」の出演は初めてです。旬の食材を生かしたご飯に良く合うおかずを教えてくださいました。

2週に渡ってご紹介している「定番料理の黄金レシピ」。今回は谷昇さんの「ロールキャベツ」です。谷さんは、東京・神楽坂にあるフランス料理店のオーナーシェフ。プロの技を家庭でつくりやすいレシピで教えてくださいます。