今週の「きょうの料理」は、「めざせ！代謝力アップ いきいきレシピ」の特集です。 元気や若さをキープするためには、代謝力をできるだけ高めておく必要があります。そこで、管理栄養士で医学博士の本多京子さんが4日間にわたって、代謝力を高める料理を紹介してくださいます。おいしく、代謝力UPをめざしましょう！

透明感があって涼しげな「くずきり」。 これからの季節にぴったりのスイーツですね。 高級和菓子のイメージのある「くずきり」を、家庭で手づくりできるんですよ。 今月の「スイーツ大好き！」では、後藤加寿子さんに、驚くほど簡単にできる「くずきり」を教えていただきました。

手間ひまをかけて、ていねいにおいしい料理をつくる「じっくりがおいしい」シリーズ。 今月は、「メロンパン」のご紹介です。 フランスパン・菓子店のオーナーシェフ、藤森二郎さんが、ビスケット生地がのった網目模様のメロンパンのつくり方を披露してくれました。

「実況！20分で晩ごはん」、今月は尾身奈美枝さんが出演です。 さぁ、どんな手際のよい手順を見せていただけるでしょうか。メインは、フライパンでつくる魚料理です。「調味料使いが見どころですよ！」

シリーズで放送している「定番料理の黄金レシピ」。ラストに教えてくださるのは、高城順子さんです。 高城さんは、「きょうの料理ビギナーズ」の監修も務めた料理研究家。つくりやすいレシピで人気です。今回は中国料理の定番料理、「マーボー豆腐」のコツの伝授です！