もうすぐひな祭り。春が待ち遠しい季節ですね。 今年は、手づくりの桜もちはいかがですか？ 菓子研究家の酒井礼子さんが、材料も調理もシンプルな、家庭でつくりやすいレシピを紹介してくださいました。

寒い冬、甘みが増しておいしくなった根菜は、今がまさに旬。そこで「わたしの根菜レシピ」と題して料理研究家の枝元なほみさんに、とっておきのレシピをご紹介いただきました。 根菜が大好きという枝元さんのアイデアレシピ、必見ですよ。

寒い季節にあったかな豆腐料理、うれしいですね。 「きょうの料理」は、二日間に渡り、豆腐メインのレシピを紹介します。今回は、料理研究家コウケンテツさんが、ピリ辛の豆腐料理を教えてくださいました。「肉は入れないんですよ。代わりにあるものを入れます。」いつもとちょっと違う、ヘルシーなケンテツ流レシピ。そのあるものとは・・・？

今年度「きょうの料理」クッキングコンテストは、昨年の11月1日に決勝大会が開催され、グランプリが決定しました。今回の番組では、選ばれた3つのレシピを改めてご紹介。そこでキッチンリポートでは、コンテストのようすをご紹介します！

健康のために減塩したいけれど、うす味はおいしくないし、とお悩みの方も多いのでは？ 今週の「きょうの料理」は、そんな方にうってつけ、「うす味がおいしい！定番料理を減塩で」がテーマです。 今回は、管理栄養士の森野眞由美さんが定番の焼きそばをおいしく減塩します。その秘けつ、減塩4か条が必見！さあ、その4か条とは･･･