もうすぐバレンタインデーがやってきますね。 今回の「楽しい！手づくりスイーツ」は、そんなプレゼントにもぴったりの「ガトーショコラ」のご紹介です。 チョコレートをたっぷり使ったケーキの中でも、つくりやすいガトーショコラ。菓子研究家のいがらしろみさんが教えてくださいました。

話題のレストランガイドブックで最高評価を得た料理長が、プロのコツを伝授します！ 寒い季節にうれしい「茶わん蒸し」を、かんたんにひと味アップさせるコツが満載。 教えてくださったのは、日本料理店「かんだ」の神田裕行さんです。

年末年始にごちそうを食べすぎてしまって、何だか体が重くなっていませんか？食べ過ぎた体をリセットしましょう！ 野菜たっぷりでローカロリーの食事を、管理栄養士の牧野直子さんに教えていただきました。 さぁ、その反省ごはんとは・・・

今週は、旬の大根をいろいろな食べ方で紹介する特集です。最終日は、洋風・エスニック風の大根レシピ。「きょうの料理」TV初出演の荻野恭子さんがご出演です。 荻野さんは、ユーラシアを中心に世界各国を飛び回り料理の研究をしています。やさしい笑顔で大根の新しい食べ方を紹介してくださいました。

今週の「きょうの料理」は、旬を迎えた大根を和・洋・中・エスニック風に、おいしく食べつくす方法を紹介しています。3日目は、中国料理店店主の吉田勝彦さんが中国風の大根メニューを教えてくださいました。家庭でつくりやすくアレンジした吉田流レシピは、本格的な味わいが楽しめます。さて今回のレシピは・・・