そろそろ師走。慌ただしい日々がやってきますね。今週のきょうの料理は、そんなときに嬉しい「時間も！お金も！節約レシピ」がテーマです。なんと、一人分が200円以内で、しかもスピーディにできちゃうレシピのご紹介です。第一日目は、今大人気のもやしをメイン料理に仕立てて披露してくれた、料理研究家の堀江ひろ子さんが出演です。


堀江さんは、親子三代で料理研究家。「もやしをメインの料理に、しかも早く、安く」の難題をもらった時に「燃えました！」という二代目です。
そして生まれたレシピが「もやしタンタン」。
もやしがボリュームたっぷりの鍋に変化しました。
にらやにんにくなどの元気の素も入って、豚ひきの肉と豆乳でこくをつけた本格的でもお手軽鍋です。

フライパンでぴり辛の肉そぼろをでつくり、汁ごと鍋に入れます。「もやしは、食感が命。過熱しすぎないことがポイントです。」
堀江さんは、ほかにも、もやし料理をいろいろ紹介してくれました。納豆と豚ひき肉のそぼろをもやしにのせた料理はなんと5分でできて一人分70円です。


「もやしを料理に使うときは、かたくり粉をまぶすとベタッとせずにいいですよ。」
切る手間もなく、いろいろな食材に合うもやし。
みなさんも上手に使って、時間とお金の節約にお役立てください。

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