夏野菜をたっぷり使った夏バテ解消おかずを紹介するシリーズ、今回の食材はピーマンです。 「きょうの料理」初出演のサルボ恭子さんが、丸ごと食べておいしいピーマンの簡単レシピを教えてくださいました。

夏野菜のおいしい季節ですね。「きょうの料理」では、おいしくて栄養も豊富な旬の夏野菜をたっぷり食べられるレシピを野菜別でご紹介します。今回は、すっぱい、ピリ辛、こってりの3つの味で楽しめるトマトレシピ。 料理研究家の高城順子さんが教えてくださいました。

暑いときに、冷たいデザートがあったら嬉しいですね。今月の手づくりスイーツはトロピカルフルーツたっぷり、「ヨーグルトムース」のご紹介です。 洋菓子・料理研究家の信太康代さんにタレントの小野真弓さんが教わりました。

「夏を乗りきる！にっぽんの食」と題して、日本各地で昔から食べられてきた食事をご紹介。 出演は、全国の郷土料理から世界各地の料理まで幅広く研究を続けている伝承料理研究家の奥村彪生さんです。

冷たいビールがおいしい季節ですね。ついつい飲み過ぎて、おつまみにも手がのびてしまいませんか？食べ過ぎ、飲み過ぎが気になったそんな時は「夏の反省ごはん」。無理なくダイエットできるレシピとコツを管理栄養士の牧野直子さんが教えて下さいました。