毎月一回放送している「やりくり一汁一菜」。今月は、安くて低カロリーの鶏ささ身をメインの食材に使った2日分の献立のご紹介です。出演は料理研究家の飯塚宏子さん。野菜たっぷりのイタリアンの献立を教えてくださいました。

雨の多い季節になりましたね。買い物に出るのもおっくうではありませんか？そんな時の強い味方となる新シリーズがはじまりました。 「梅雨時に大活躍！ 缶詰で簡単レシピ」。缶詰を使った手軽にできるお助けメニューを、なんとフランス料理のシェフが考えてくれました！そのひとつが「やきとりシチュー」。びっくりレシピを紹介してくれたのは、きょうの料理初出演の島田哲也さんです。