もうすぐ大型連休がやってきますね。お出かけのお弁当にも、家でのランチにも大活躍するパン。 「きょうの料理」今回は、フランス式のオープンサンド、「タルティーヌ」のご紹介です。教えてくださったのは、フランス料理店、ケーキブティックのオーナーシェフ藤野賢治さんです。

待ちに待った大型連休、みなさんはどんな風に過ごしますか？今週の「きょうの料理」は、連休中のお弁当やブランチにもピッタリのパンレシピをシリーズで紹介します。その第一日目のテーマは、サンドイッチ。料理研究家の有元葉子さんが、シンプルでおいしい基本のサンドイッチを教えてくださいました。

「きょうの料理」、今月の「地元の味をいただきます」は、しいたけ産地の大分県竹田市へ。出演は中国料理店オーナーシェフの陳建一さんです。大分県は干ししいたけ生産量日本一、しいたけ栽培発祥の地ともいわれる名産地。「地元の人の料理もシンプルですごくおいしかった！家庭の味を大事にしながら、新しい味に挑戦すると楽しいですよね。料理は楽しまなくちゃ。」という陳さんに、おいしいしいたけ料理のこつを教えていただきました。

「きょうの料理」の新シリーズ、「楽しい！手づくりスイーツ」が始まりました！毎月１回、タレントの小野真弓さんがお菓子づくりを習う番組です。 その第１回目、小野さんにケーキづくりを伝授するのは、洋菓子研究家の加藤千恵さん。 スタジオに行くと、打ち合わせの真っ最中・・・。

おいしい春の野菜がお店にたくさん並んでいますね。「きょうの料理」今回は、旬の野菜をたっぷり使ったパスタをイタリア料理店総料理長の日高良実さんがご紹介。 いつものパスタの世界を広げて、お店の味にグレードアップしませんか？