3月30日、月曜から「きょうの料理」も一新です！
新シリーズが続々始まります！まず今週の特集は、「旬でお手ごろ！春キャベツを食べつくす」。丸ごと一個買っても食べ方に困らないバリエーション豊かなレシピの紹介です。手軽にできる簡単レシピで人気のケンタロウさんが、旬のおいしいキャベツを味わう醍醐味を教えて下さいました。

スタジオに行くと、きれいな緑のキャベツが山のように並んでいました。
「これみんな食べちゃうんだよね！」ケンタロウさんは、みずみずしいキャベツと手軽なハムやベーコンを組み合わせたシンプルなレシピをいろいろ紹介してくれました。
まず、「キャベツステーキ　ベーコン添え」春キャベツの甘みと香ばしい焼き目がごちそうです。「オレは焼き目好きだからなぁ」とつぶやくケンタロウさん。

料理するときのコツは、キャベツを4等分のくし形に切るときバラバラにならないように、しんを落とさずに切ること。そしてキャベツの切り口に小麦粉をつけて焼くことです。焼き目がよくつき、一緒に焼いたベーコンのうまみも吸ってくれます。試食させていただくとバターのコクに黒こしょうがきいていてキャベツの甘みがより美味しい！「黒こしょうも大好きですよ。」というケンタロウさん。旬キャベツをシンプルに味わう、見た目もパンチのある一品でした。

そして包丁も鍋もいらないレシピ、「キャベツとハムのピリ辛あえ」。
大胆にハムとキャベツを手でちぎって、みりんと塩、しょうゆ、ラー油であえるだけです。「手でちぎったほうが味もしみやすい。ラー油の量で辛さを調節してくださいね。」

収録が終わって、ケンタロウさんは、みなさんにメッセージをくれました。「番組を見てもらえばわかるけど、こんなに簡単につくっても、おいしいものは、ちゃんとできます。みんなも気負わずに楽しく料理して欲しいな。」
収録も楽しく、江崎アナウンサーも笑顔が絶えませんでした。
おサイフにもやさしい旬の春キャベツ。みなさんも楽しく料理して、美味しく丸ごと食べつくしてくださいね。

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