3月30日、月曜から「きょうの料理」も一新です！ 新シリーズが続々始まります！まず今週の特集は、「旬でお手ごろ！春キャベツを食べつくす」。丸ごと一個買っても食べ方に困らないバリエーション豊かなレシピの紹介です。手軽にできる簡単レシピで人気のケンタロウさんが、旬のおいしいキャベツを味わう醍醐味を教えて下さいました。

月に一回放送の「ほっとするおやつ」、今回のテーマはカスタードプリンです。とろりとした口あたりとほろ苦いカラメル、プロに教わる絶品です。 家庭でもつくれるポイントを奈良市にあるフランス菓子店のオーナーパティシエ、林雅彦さんに教えていただきました。

「きょうの料理」春の素材を楽しむ企画の二日間。今回はしらすがテーマです。出演はイタリア料理店オーナーシェフ片岡護さん。しらすは日本的な素材かと思い聞いてみると、「イタリア料理でもよく使いますよ、生しらすだけど。ぼくもシチリアで食べてびっくりしたの。おいしくて、パスタにもよく合います。」そう言う片岡さんに、春の香としらすのうま味たっぷりのパスタを教えていただきました。