今回のキッチンリポートは、スタジオを飛び出して茨城県の土浦市での収録に密着しました！ 地元の食材をたっぷり味わう番組を毎月シリーズで放送していますが、今回のテーマはれんこん。日本一の産地として知られる茨城県で、れんこんを使った料理を中国料理レストラン総料理長の菰田欣也さんに教えていただきました。

口の中でトロ～リとろけるキャラメル、そのソフトな食感が今人気を集めています。行列のできるお店もあるそうですが、そんなやわらかなキャラメルが、簡単に手づくりできるなんて驚きです！ もうすぐ、バレンタインデーがやってきます。「きょうの料理」今回は、そんなプレゼントにもぴったりのチョコキャラメル。レシピを紹介してくれたのは、料理研究家で管理栄養士の藤井恵さんです。

すぐに役立つお得なレシピを紹介するシリーズ、「すぐトク！」。今回は、牛乳とヨーグルトを使ったソースがテーマです。スタジオに行くと「きょうの料理」初出演の瀬戸口しおりさんが収録前は緊張した面持ちで台本に目を通していましたが、収録が終わると晴れやかな笑顔！ホッとした瀬戸口さんに、お話を伺いました。

今週は節約お弁当を大特集。最終日は子どもが喜ぶお弁当です。冷めてもおいしくて、子どもが食べやすいお弁当を紹介してくれたのは、料理研究家の上田淳子さんです。「今日の収録は、今までお弁当を作り続けてきた集大成です！」と言う上田さんは、きょうの料理初登場。ふたりのお子さんのお弁当を作りの経験をいかし、子どものための工夫が詰まったお弁当を披露してくれました。

今週はお弁当の大特集。「節約上手！今年は手づくり弁当派」一日目は、カロリーダウン弁当。手早くできて、冷めてもおいしい、その上経済的でローカロリー。そんなお弁当を披露してくれたのは、料理研究家、ベーカリーカフェオーナー、など多方面で活躍している堀知佐子さん。きょうの料理初登場です。