クリスマスがやってきます！今回の「きょうの料理」のスタジオは、すっかり夜のライティング。テーブルでキラキラと輝いているのは、あめ細工のツリー。見てかわいい、食べてもおいしい平野レミさん製作の「キラキラ☆サバラン」です。今年は手づくりおやつでクリスマス気分を盛り上げてみませんか？

クリスマスに忘年会、みんなが集まる機会が多いこの季節。自宅でパーティーという人も多いのではないでしょうか。とりあえず一品、そんなときに便利なのが“ディップ”です。今回は、ソムリエで料理研究家の伊野由布子さんに、食材の組み合わせが楽しいディップを紹介していただきました。「目先の変わったディップがあると、お酒もおしゃべりもはずみますよ。」

今週の「きょうの料理」は、安くておいしい食材を上手に使う節約エコレシピの紹介です。栄養たっぷりのおからを生地に練り込んだ「おからのおやき」を料理研究家の白井操さんが教えてくださいました。 このレシピを真夜中に思いつき、試作、試食をしたのは午前2時ごろだったという白井さん。さて、そのお味は・・・？