教育フェア2008間最中の11月2日。東京渋谷のNHK放送センター、秋のふれあい広場オープンスタジオにて「きょうの料理クッキングコンテスト」決勝大会が開催されました。500通を超える応募の中から、書類、予選会を勝ち抜いた3部門各3名、計9名がグランプリを目指します。司会は後藤アナウンサー、山本アナウンサー、きょうの料理講師でおなじみグッチ祐三さん。そして江戸前グッチーズが生演奏で会場を盛り上げます。 決勝大会の審査員は抽選で選ばれた22名の一般視聴者の方々です。出場作品を試食・投票していただき、ついに各部門のグランプリが決定しました。

「きょうの料理」ほっとするおやつ、今回はバターの代わりにヨーグルトを使ったスコーンの紹介です。教えてくださったのは、芦屋市在住の料理研究家、加藤美由紀さん。甘さ控えめなスコーンなので、アレンジ次第でさまざまな味が楽しめるそうです。その豊富なアイデアを加藤さんに聞いてきました。

白菜や大根のおいしい季節になりました。今回の「きょうの料理」は「ポッサムキムチ」の紹介です。「ポッサム」は布で包むという意味があり、白菜の葉で山海の幸をたっぷり包んだ贅沢なキムチです。韓国では王様のキムチと呼ばれ、お祝いに欠かせないそうです。韓国料理研究家の金さんにつくり方のポイントを聞いてきました。

今年は11月20日がボージョレ・ヌーボーの解禁日でした。みなさんはもう新しいワインを飲みましたか？今回の「きょうの料理」は、フレッシュでフルーティーなワインによく合う料理がテーマです。簡単にできる本格的なレシピを、料理研究家の澤雅子さんが教えてくださいました。

毎月シリーズで放送している簡単でおトクな「すぐトク！レシピ」。今回は雑穀ご飯がテーマです。出演は料理研究家の谷島せい子さん。ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれているという雑穀を、手軽にお米に混ぜて炊くことが最近人気となっています。でも谷島さんは、以前から雑穀に魅せられていたそうです。