「きょうの料理」の今回のテーマは「ほっとするおやつ」。今が旬のりんごを使って手軽なおやつをつくります。ドイツ人の母を持ち、子どもの頃ドイツで暮らした経験のある料理研究家、門倉多仁亜さんが出演です。スタジオからは、何とも言えない甘酸っぱい香りが・・。そして、見たこともない器具がテーブルに置かれていました。それはいったい何でしょうか？

お店の味のおいしいピザが家庭で手づくりできるなんて嬉しいですね。今回の「きょうの料理」はナポリ風ピッツァの紹介です。イタリア料理店オーナーシェフの山根大助さんが教えてくださいました。ナポリ風ピッツァの特徴は、その生地のおいしさにあるそうです。つくり方のポイントと、トッピングのアレンジを聞きました。

NHK「きょうの料理」では、視聴者のみなさんに参加していただく家庭料理のコンテストを開催しています。 9月27日、書類審査を通過した18名の出場者による予選会が行われました。審査員は、料理研究家の清水信子さん、舘野鏡子さん、渡辺あきこさんです。 今回のキッチンリポートでは予選会の様子をお伝えします。