前回に引き続き、「地元の味を あなたの町から」の公開収録の模様を佐賀からリポートします。今回の番組は、佐賀県出身でマロンの愛称で親しまれている、フードスタイリストの板井典夫さんに、いかを使ったオリジナルレシピを紹介していただく「いかで新定番！」です。オレンジジュースを使った驚きのパエリアをはじめ、絶品の三品。そこにはマロンさんのふるさとへの思いが隠されていました。

今回のキッチンリポートは、いつものスタジオを飛び出して、佐賀県唐津市からお届けします。「きょうの料理」放送５０年記念イベント、全国キャラバン「地元の味を あなたの町から」の公開収録の現場です。毎月、全国各地の旬の食材の産地で実施されますが、今月は呼子町特産の「いか」を紹介。前日の準備から会場にお邪魔しました。

今回の番組は、グッチ裕三さん出演。収録スタジオは、ニューヨークのフードショーさながら？大賑わい！１５名の若いママたちをお客さまとして迎え、生バンド、江戸前グッチーズの演奏も加わり、スタジオは、熱気ムンムン。この日はさらに、ＮＨＫの広報番組｢見どころＮＨＫ｣の取材カメラも入り、たくさんのスタッフと出演者たちで、ところ狭しとなっていました。その熱気を、少しだけ、お伝えしましょう。

今週のテーマは「シェフに教わる定番パスタ」。最終日は、スパゲティ以外の色々なパスタの魅力を紹介。ご出演は代官山のイタリアンレストラン「カノビアーノ」のオーナーシェフ植竹隆政さんです。自然派イタリアンの旗本と称される植竹シェフの料理は、イタリアンの定番食材である、にんにくや赤唐辛子を使わないことで有名です。その理由をうかがったところ、意外な答えが返ってきました。

今週放送のシリーズ、三日目のご出演は、落合務さん。 「日本一予約の取りにくい店」と噂される、銀座のイタリアンレストラン「ラ・ベットラ」のオーナーシェフとはどんな方なのか、お会いする前からワクワク！ そんな、落合務シェフが、マイ・ブームを教えてくださいました。さて、それは…