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きょうの料理のかくし味
山本美希アナウンサーアーカイブ
2011年01月28日 (金)
A dream comes true
2011年初のブログ。今年もきょうの料理をよろしくお願いします！"初夢"の季節ということで、今月は私のある"夢"の実現について書きたいと思います。まずは左側の写真。私の大切な仲間をご覧下さい。NHKエデュケーショナルの奥津さんや矢内さん、翻訳制作会社アーバンコネクションズのラリーさん、奥様の圭子さん、そして大久江さん（この写真を撮っていたので写っていません）。このメンバーを始めとした数十人のグループで、「きょうの料理100選」というDVDを制作し、去年11月末に発売しました。写真はラリーさんが新年会をお宅で開いて下さった時のものです。発想から４年のプロジェクト。夢の実現、本当に嬉しいです。
2010年12月17日 (金)
香りを味わう
慌ただしい師走です。お元気でお過ごしですか？“嵐の前の静けさ”とでもいうのでしょうか。数週間前、年末の嵐に飲み込まれる前に、心静まる風流な催しに出席してきました。奈良の元興寺（世界遺産）で開かれた「お香の会」です。
2010年11月19日 (金)
ふるさとの風景を守るワイン
今年も残りひと月余りとなりました。景色も日に日に晩秋色（紅葉）に染まっています。
今月の関西食探訪はワインの話題です。現在も生産をしている日本最古のワイナリーが大阪にあることご存じですか？大正３年創業のカタシモワイナリーです。大阪府と奈良県の県境のぶどうの産地、柏原市にあります。
2010年10月15日 (金)
輝く女性たち発見！
厳しい暑さを乗り越えて、秋が日に日に深まってきました。
皆さんは、素敵な人に出会った時に、強い電撃がはしるようなワクワク感を感じることありませんか？今月の関西の食探訪は、神戸で知り合ったそんな女性の起業家達についてです。
2010年09月17日 (金)
豆腐に込めた思い
伝統的な大豆食品として活躍してきた豆腐。
今や良質のタンパク質や大豆イソフラボン等を含む健康食品として世界中で注目されています。
ところが！いま日本のお豆腐屋は、大小に関わらず低価格競争に巻き込まれたり、高齢化や後継者不足に直面していて厳しい状況にあるそうです。情報を下さったのは、とある食の勉強会で知り合った京都市右京区のお豆腐屋さん、東田和久さんです。
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