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きょうの料理のかくし味
後藤繁榮アナウンサーアーカイブ
2007年08月03日 (金)
食育を考えよう
食を通して心と体をはぐくもうという「食育」。しかし日常の食生活で具体的にどうすればよいのか、と考えるとなかなか簡単ではないですね。「きょうの料理」では８月１３、１４日の二日間「食育」をテーマに特集を組みます。夏休みの時期でもあり、親子でキッチンに立ってもらえたらうれしいですね。
2007年07月20日 (金)
うどんはブルース
６月の「地元の味をいただきます」は、香川県善通寺市へ。テーマはもちろん「うどん」です。イケメン？の私は“麺”が大好物。空港から会場へ向かう途中でさっそくセルフの店へ飛び込みました。セルフの店というのは入り口でうどんをどんぶりに入れてもらい、ねぎやしょうが、てんぷらをお好みで自らトッピングしてお会計をするというシステムです。うまい、早い、安いの三拍子がいいですね。東京にも同様の店がいくつかありますからときどき行きますが、本場讃岐は違う。お店で聞くツルツルッの音がソウルフルに響いている。うどんは香川のブルースです。
2007年07月06日 (金)
田村隆さんと宮城の旅
前回ご紹介したのは「きょうの料理」地元の味をいただきますシリーズでした。実はもう一つ年間企画で「きょうの料理」田村隆と後藤アナの面白クッキングというイベントがあります。年間５回、全国各地の会場でクッキングショーをご覧いただくというものです。これは番組ではないので２時間たっぷりと田村さんのプロの技とうんちくが披露されます。そしてところどころに二人のオヤジトークが隠し味に。
2007年06月18日 (月)
マロンちゃんといか三昧
「きょうの料理」では今年度「地元の味をいただきます」をテーマに全国各地におじゃましています。４月は田村隆さんといっしょに静岡市用宗でしらすを主役に公開録画しました。５月は佐賀県唐津市呼子町をマロンちゃんこと板井典夫さんと訪ねました。呼子は漁業の町。特に玄界灘で育ったいかは全国的にも有名です。演歌で聞く玄界灘のイメージは荒っぽくて男っぽいイメージ。その海にはおいしいいかが群れをなして泳いでいたんですねえ。だから玄海育ちの男はイカす！？
2007年05月21日 (月)
ふるさとでレミさんと
先月末、NHK文化センターの仕事でふるさとの岐阜市へ行きました。「食を愉しむ」をテーマにした平野レミさんとのトークショーです。会場には３００人あまりのお客さん。そのなかには私の兄姉や甥姪など１０数名の顔が！連絡してなかったのにどこかで聞きつけたんだな。おや、こちらには小学校時代の同級生の面々が！やりにくいなあ。
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