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きょうの料理のかくし味
後藤繁榮アナウンサーアーカイブ
2008年03月21日 (金)
三浦の春キャベツ
みずみずしくて甘みの強い春キャベツ。ほかの時期のキャベツと違ってやわらかく、火を通さなくてもサラダや浅漬けで楽しめますね。今月の「きょうの料理・地元の味をいただきます」は、春キャベツ発祥の地といわれる神奈川県三浦市を訪ねました。
2008年03月07日 (金)
北陸で味わった走りの春
２月は石川県金沢市へ行った翌々週に再び北陸を訪ねました。「きょうの料理」でもおなじみの田村隆さんといっしょに小松市での料理イベントに出かけたのです。かつて富山放送局で勤務していたこともあり、北陸はなじみの深い土地です。
2008年02月22日 (金)
甘えび求めて金沢へ
「地元の味をいただきます」の公開収録で石川県金沢市へ行ってきました。今回のテーマは「甘えび」です。ゲストは“ばぁば”こと鈴木登紀子さん。ばぁばは金沢が大好きで何度も訪れているのだとか。東京を出発するときから超ご機嫌でした。
2008年02月08日 (金)
初めての茶事
「きょうの料理」でもおなじみの柳原一成さんから招待状をいただきました。料理教室が都心の再開発のため移転し新しい建物が完成したのです。そのお披露目のお誘いでした。でも招待状を拝見すると「新教室の茶室にて粗餐差し上げたく存じます」とあります。午前１１時寄付、１１時半席入とよくわからないことも。柳原さんは江戸懐石近茶流の家元。茶の湯のスタイル？とは思ったものの深くは考えず当日を迎えました。
2008年01月25日 (金)
江田島のかき
いつものスタジオを飛び出して「地元の味をいただきます」の公開収録、今月は広島県江田島市を訪ねました。広島県といえばかきで有名ですが、そのなかでも江田島市はかきのむき身の生産量が日本一！江田島市は大小１０の島でなっています。瀬戸内の穏やかな海に島影が映り、そこに無数の養殖用のいかだが浮かんでいます。
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