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きょうの料理のかくし味
江崎史恵アナウンサーアーカイブ
2009年05月15日 (金)
旬を体感！
気持ちの良い季節になりましたね。連休に遠出した方、田植えをした方、仕事をしていた方、様々だと思います。私は、連休中は実家に帰るなどして家族と過ごしていましたが、連休が明けた後をねらって、テーマパークに出かけました。天気は快晴！日差しも風も心地よい、袖無しの服でもちょうど良いくらいの陽気でした。
2009年04月10日 (金)
４月からもよろしくお願いします♪
「きょうの料理」のキャスターになって１年がたちました。シェフや料理家のみなさんの工夫、アイデア、言葉。今年度も、大切にお伝えしていきたいと思っています。「役に立つ」「楽しい」番組になるよう、心がけています。
さて、みなさんは、この春お花見をしましたか？私は、初めて1人で、じっくりと桜を堪能しました。川沿いにどこまでも続く桜並木。新年度のスタートを祝い、後押ししてくれているような気がしました。川に向かってひらひらと舞う桜も情緒がありました。
2009年03月13日 (金)
春キャベツの装いで♪
きょうの料理、来年度（３／３０～）のトップを飾る放送の収録が行われました。テーマは「春キャベツを食べつくす」。みなさんの近くのスーパーや店には、春キャベツ、並び始めましたか？私が通うスーパーには、残念ながらまだお目見えしていません。今から待ち遠しいです。春キャベツといえば、甘さとやわらかさがおいしいですよね。その特徴を活かして簡単にできる料理、教えて下さったのは、舘野鏡子さんです。舘野さんと私の衣装に注目してください！そう、春キャベツ色です。打ち合わせたわけでもないのに、なんだかうれしくなりました。緑や黄緑って、春の息吹の色ですよね。
2009年02月27日 (金)
春の息吹を召しあがれ♪
雨が続いたり冷たい風が吹いたり、なかなか「春近し」とは感じられませんよね。でも、スーパーや店に行くと、山菜や新たまねぎ、しらすなどといった食材が、春を教えてくれます。これから多く出回る山菜、手軽においしく料理できる方法があるんですよ！教えてくださったのは、都内で和食教室を主宰している藤田貴子さん。山菜のしゃぶしゃぶ！？山菜をサラダ感覚で！？驚きの連続でした。藤田さんは、家にいる時も毎日着物で過ごしていらっしゃるということで、たおやかで背筋のピンと伸びた方でした。帯には蝶の模様、春らしかったです。
2009年02月13日 (金)
うれしい！楽しい！料理の源♪
「ようやくご一緒できる！」きょうの料理で枝元さんと共演したいと思っていた私は、喜びました。愛情と独創性あふれるレシピが人気の枝元なほみさん。枝元さんとは、以前担当していた夕方の情報番組で何度かご一緒し、その朗らかさとお話の楽しさに魅了されていたのです。久しぶりにお会いした枝元さん。「作る時も食べる時も、音楽をかけてノリノリなのよ。」と、お気に入りの音楽を持ってきて下さいました。
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