こんにちは。お元気でお過ごしですか?
今月の関西食探訪は、元気エネルギー溢れる学校を訪れました。大阪市の辻調理師専門学校(辻調グループ校)です!
こんにちは。
みなさんお元気ですか?
東京ではここ最近、気持ちのいい青空が広がっていて、NHKの前の代々木公園では、木々の緑が鮮やかです。
ジョギングする人や、子どもを連れて散歩をする人など大勢が行き交う中、私はよくここでお弁当を広げています。
「地元の味をいただきます」、先月は宮城県南三陸町へ行きました。地元自慢の食材は「銀ざけ」。町内の志津川湾はリアス式の入江で銀ざけの養殖に適しているといわれています。
今回は洋食レストランのオーナーシェフ、大宮勝雄さんとご一緒しました。