みなさんこんにちは。
私が「きょうの料理」を担当させていただくようになって１ヶ月が経ちました。
これまでに約１０回分の収録を終えたのですが、毎回、初めて知ることがたくさんあってとてもたのしいです！

これまで収録した中で私が一番影響を受けたのは、５月号の「シェフ直伝！今いちばんおいしいパスタ」の回です。実は私は、パスタを自宅で作ったことがほとんどありませんでした。おいしいパスタを作れるようになりたいなと思ってはいたものの、難しそう・・・という意識が先に立ち、挑戦したことがなかったのです。

そんな苦手意識の強いパスタ。
収録を前に、一度は自分でも作っておこうと、まずは買い物に行ったのですが、パスタの種類が多いのにびっくり。「スパゲッティ」と「ペンネ」はかろうじて分かりましたが、あとはラベルを見てもさっぱり。
テキストと首っ引きでなんとかレシピに書いてあるものを買ってこられました。
慣れないものを作ろうとすると、買い物も一苦労ですね。

最初に挑戦したのは、原田慎次シェフの「ボンゴレビアンコ」です。
にんにくが焦げちゃった！とか
パスタがゆであがったのにまだソースができてない！とか
案の定、ミスしてばかり。
味はどうかな・・・とおそるおそる食べてみると・・・、意外や意外、おいしくできたのです！
さすが、原田さんのレシピ！

最初うまくいくとすぐ調子に乗ってしまう私。
次々いろんなパスタに挑戦したくなって、休日は必ずパスタを作るようになりました。


今週末作ったのは、落合務シェフのレシピ「なすとトマトのスパゲッティ」です。
我ながら段取りがわるく、途中で何度もテキストを確認しては火を止めてしまいましたが、できあがったものはちゃんと？！おいしかったですよ！


というわけで、我が家の食卓に突如登場するようになったパスタ。
きっと家族は「レパートリーが増えてよかったよかった」と喜んでくれていることでしょう。
（続きすぎでそろそろ飽きているかも？？？）

そうそう、原田シェフに伺ったコツを一つお教えしますね！
「ゆっくり作ればいいんですよ」とのことです。
にんにくを入れたら弱火でゆっくり、ソースを作ってからパスタをゆではじめたっていいんだから、焦らずゆっくり作ればおいしくできますよ、だそうです。

せっかちな私ですが、ゆっくりじっくりいろんなパスタをマスターしていきたいなと思います！
これからもよろしくお願いいたします！