お元気でお過ごしですか。３月・・・私は花粉でくしゃみが止まらない毎日です（汗）。 皆さんは赤身の肉と霜降りの肉のどちらがお好きですか？全国のブランド牛の霜降り競争が激化する中、ヘルシーな赤身肉の良さと美味しさを見直そうという活動をしているグループのイベントに先日参加させていただきました。

春といえば、卒業や入学、出逢いや別れの季節ですよね。学校の仲間と卒業旅行に出かけるという親戚の高校生。行き先はハワイだとか。もはや、高校の卒業旅行も国内ではないのですね。驚きました。卒業といえば、私、この３月で「きょうの料理」を卒業することになりました。２年間、素敵なゲストのみなさんと一緒に、愛着をもって担当してきた番組を離れるのは、とても寂しいです。今まで出逢ったゲストやレシピ、放送などを改めて振り返っています。

「地元の味をいただきます」、今月の食材は「寒天」です。厳寒の時期に長野県茅野市へロケに行ってきました。茅野市をはじめとする諏訪地方は棒寒天の生産量日本一を誇ります。今回のゲストは、料理研究家の舘野鏡子さん。幼少のころから寒天が大好きで、寒天を使った料理やデザートのレシピは無限？に近いとのこと。でも「寒天づくりの現場は初めて見るんです！」と大感激の様子でした。