皆さん、お元気でお過ごしですか？今回の「関西の食体験」は奈良県に行ってきました。

今月は奈良市を中心に「奈良フードフェスティバル」が開かれています。奈良県の食材や生産者を応援するイベントで、全国から集まった人気シェフが奈良の食材を使って料理をしたり、レストランやカフェで振る舞ったり、県の野菜や果物などを販売する市が開かれたりしています。

きょうの料理では、シェフや料理研究家、管理栄養士の方などから、毎回素敵なお話をして頂いています。リハーサルや本番の時だけでなく、メイクの時や収録が終わった時などもお話すると、ゲストの人柄に触れることができます。特に「きょうの料理」に初めて出演して下さる方については、収録の前に、その方のプロフィールや料理、信条などを取材します。

今月の「地元の味をいただきます」は、栃木県鹿沼市の「にら」がテーマです。栃木県は全国有数のにら産地。そのなかでも鹿沼は県のトップの生産量を誇っています。ゲストは、料理研究家の杵島直美さん。杵島さんとご一緒に訪ねたにら農家の中島さんの畑には、シャンと育ったにらが整然と生えていました。にらは、刈り取っても８回ほどは収穫ができるのだとか。生命力が強いんですね。