青森県東北町へ行ってきました。町内の小川原湖のわかさぎは全国一の水揚げを誇っています。12月の「地元の味をいただきます」はわかさぎがテーマでした。ゲストのレストラン総料理長の熊谷喜八さんと小川原湖へ取材にいきました。当日はこの時期にしてはおだやかな天気で、パンスト（もちろん男性用）など寒さ対策にライフジャケットの完全武装は汗ばむほどでした。全国で11番目の広さの小川原湖。岸からわかさぎ漁の漁船に乗り込みました。

忘年会シーズン到来！「１年間お疲れ様」「今年もありがとう」。様々な意味を込めて料理を囲む季節です。私も、先日、大学時代からの大切な親友達と一緒に、中国料理店に出かけました。丸テーブルでくつろぎながら、日頃の感謝の気もちを伝えたいと思ったからです。その親友達、私が「きょうの料理」の担当になる前から番組をよく見ていて、自分でレシピを編み出したり、本格的にパンを焼いたり、料理がとても上手なんです。舌の肥えた友人に喜んでもらいたいと、中国料理の五味（甘味、苦味、塩味、酸味、うま味）が堪能できる場所に決めました。

四国は香川県へ旅しました。日本料理店三代目の田村隆さんとの料理イベントです。会場は東かがわ市の引田（ひけた）。瀬戸内海の播磨灘に面し、徳島県に境を接するおだやかな気候の町です。引田は、はまち養殖の発祥の町として知られています。獲るだけの漁業から育てる漁業をめざして長年にわたって努力が重ねられました。そして今年、はまちの養殖が始まって８０年の記念の年を迎えました。