お元気でお過ごしですか？私は、花粉症で毎日グスグスしています。辛～い！

本格的に発症したのは３年前。それ以前は、春といえば「嬉しくて待ち遠しい季節」でしたが、今や「嬉しいけど、待ち遠しくない」感じです・・・。

そういえば、花粉症デビューした年は仕事で苦労しましたあー！特に鼻づまり。まず、鼻声になるし（お聞き苦しくてすみません！）、長い文章を早口でしゃべるときなどは鼻から息を吸おうにも吸えず酸欠寸前。ティッシュも常に手の届く所においておかないと突然のピンチに対応できません。これが毎日続くのですから本当に憂鬱です。でも、ようやく傾向と対策がわかってきた今年です。

・・・と、グチから始まってスミマセン。でも何だかんだ言って春は陽気はいいし、景色は華やぐし、みずみずしい食材が溢れる楽しい季節ですよね。

先日のひな祭りの日は、女友達四人で「春のガールズデイ」と称し、持ち寄りパーティーをしました。

写真をご覧下さい。ちらし寿司２種（アジと白い野菜と玄米ヅケマグロと春野菜）、春野菜のグラタン、ゆで豚のエスニックソースがけ、がんもどきと野菜煮。その他、デザートにはお菓子とフルーツというメニューになりました。さすが女性の集いです。並んだ料理は“ひな祭り＆ヘルシー”という内容。え？私の料理はどれって？・・・恥ずかしいので想像にお任せします（笑）
初めて食べてびっくりしたのが、春野菜のグラタン。見かけは普通のグラタンですが、ホワイトソースがただものではありませんでした。なんと、小麦粉の代わりに玄米粉。牛乳の代わりに和風だしを使っているのです。玄米粉をバターでいため、和風だしで溶き、チーズを加えて、言わば和風ホワイトソースに。それを野菜にかけてチーズをのせ、焼いたのだそうです。さっぱりしたコクと香ばしさ、そして日本人心をくすぐるほのかなジャパニーズ味がたまりませんでした。デリシャス！

花粉症の季節もピークですが、その憂鬱さに負けず、おいしい料理を考案して作ったり、大切な人たちと食べて楽しい時間を重ねたり。そんなステキな春の思い出をもっともっと作りたいと思った一日でした。