おでんの季節、こんにゃくは欠かせませんね。先日、こんにゃく芋の生産が日本一の群馬県昭和村へ行ってきました。「きょうの料理～地元の味をいただきます」の公開収録です。食材の産地がどんな土地で風土なのか、毎月の出張を楽しみにしています。

先週ボージョレヌーボーが解禁になり、今年もワインの季節がやってきました！私はお酒は何でも好きですが、ワインは、色んな国で作られていて、種類も個性もとてつもなく多彩なところが楽しいと感じています。ただ、飲んできた本数の割には銘柄をちっとも覚えらないのが悲しい現実。詳しい人がよく飲みながらウンチクを傾けてくれますが、残念ながら翌日にはもう記憶の彼方・・・ゴメンなさい！今や「美味しければそれでよし！」と都合よく開き直り、色んなワインとの出会いを楽しんでいます。トホホ。

「きょうの料理ワークショップ～田村隆と後藤繁榮の面白クッキング」で栃木県真岡市へおじゃましました。会場の真岡市公民館真岡西分館には１２０人を超える視聴者のみなさん。平日にもかかわらず男性の姿も。つきぢ田村の三代目、田村隆さんの実演と熱弁をメモに取りながら聞き入っていました。 実は、前日も田村さんと別のイベントでいっしょでした。横浜の放送ライブラリーで「きょうの料理」の懐かしい映像を見ながら、祖父・平治さん、父・暉昭さんの田村家三代に伝わる料理の心を語ってもらうという企画です。２時間のイベントが終わるとすぐに電車に飛び乗り宇都宮へ向かったのでした。

秋の味覚の王様はやはり絶品でした！１０月下旬、友人を訪ねて長野県の旧武石村（現在は上田市）に行ったところ、マツタケをご馳走になりました。この地域はアカマツ林が多く、マツタケの産地として知られています。そして雨が多かった今年は、マツタケの豊作年になったのだそうです。夕方に到着し、友人が予約してくれていた宿で温泉に入ったあと、夜は、近所の郷土料理屋で、友人夫婦と、ご両親・親戚の方達が集って賑やかな食事会を開いて下さいました。

先日、特集「永遠の定番洋食」の収録をしました。私の担当は、長尾和子さん（11月１２日）と七條清孝さん（１１月１３日）の回です。ハンバーグやロールキャベツ、えびフライやコロッケなど私が大好きな洋食のオンパレード。イタリアンやフレンチも好きですが、西洋料理をアレンジして日本の料理に進化させた洋食、ときどき無性に食べたくなりますね。