きょうの料理のかくし味

山本美希アナウンサー

秋の北海道

9月半ば、ちょっと遅い夏休みの旅行もかねて北海道へ行ってきました!道央を巡る2泊3日の旅です。3日間で550キロ走りましたよ。でも道は走りやすくて気持ちいいこと!初日は、支笏湖、有珠山、そして来年のサミット開催で盛り上がる洞爺湖をドライブしました。山頂から見る洞爺湖は絶景!青い湖の中央に美しい緑の島が浮かぶ姿にうっとりしました。これを世界の首脳達が見るのですね。ふむふむ・・・自慢できるぞっ!


翌日は小樽界隈や積丹半島の散策です。積丹半島は行ってびっくり。ほぼ360度、日本海を望める岬があるというのです(カムイ岬)。これは行くしかないですね。ただし、岬の先端までは歩かなくてはなりません。そこで最寄の駐車場から2、30分、起伏ある細い峰を岬の先端までえっちらおっちら。その日は肌寒かったんですが、歩いている内に汗びっしょり。到着する頃には上着を全て脱いでタンクトップ姿になっていました。でも爽やかな海風を感じながら見る長~い水平線、そして海の青さはビューティフル!


毎日食べました!甘~いとうもろこし北海道のもう一つの楽しみはやはり「食」。呆れるくらい食べました・・!しゃけ、じゃがいも、とうもろこし、いくら丼、うに丼、カニ、えび、ホタテの釜飯、寿司、ほっけ、ジンギスカン、ラーメン、牛乳、ヨーグルト、チーズ、ソフトクリーム、メロン、北海道ワイン・・・。自分の胃袋と食べっぷりに驚きながらも、寝るまで食べ、さらに夢の中でも食べていました(笑)。100年の恋も冷める勢いです。

夢がかなった!エゾバフンウニ丼一番感動したのは、生まれて初めて食べた「エゾバフンウニ」てんこ盛りの丼。季節的には少し遅かったのですが、“ダメモト”で探してみた所、積丹町に、漁師さんが営む一軒の食堂があり、そこでは獲ったエゾバフンウニを特別な水槽で生かしていて、まだ少し残っているということでした。飛んで行くと、おかみさんが「よかったね~、今日で最後だよ。」とニンマリ。売り切れ寸前だったんです。


しかも最終日ということで料金もサービス価格。口に入れたエゾバフンウニは、甘さといいクリーミーさといい感動的!これぞ「ギリギリセーフのウルトララッキー丼」でした。
 ところで、旅が終わって帰京した翌日のことです。いつものお気に入りジーンズをはこうとしたら、あれれっ~?!きついぞお!!!驚愕の現実。そりゃ、あれだけ食べたんだから自業自得でしよっー!どうぞお元気で!


プロフィール

山本美希
やまもとみき

山本美希

兵庫県宝塚市出身。とにかく、料理する・食べる・、飲むが大好き!元気の源は、食材をふんだんに使って作る「具だくさんスープ」です。ヘルシーな上に冷蔵庫も片づくので一石二鳥。大阪から、関西を中心に活躍される料理研究家やシェフの美味しいお料理をご紹介します!

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