「きょうの料理」では今年度「地元の味をいただきます」をテーマに全国各地におじゃましています。４月は田村隆さんといっしょに静岡市用宗でしらすを主役に公開録画しました。５月は佐賀県唐津市呼子町をマロンちゃんこと板井典夫さんと訪ねました。呼子は漁業の町。特に玄界灘で育ったいかは全国的にも有名です。演歌で聞く玄界灘のイメージは荒っぽくて男っぽいイメージ。その海にはおいしいいかが群れをなして泳いでいたんですねえ。だから玄海育ちの男はイカす！？

マロンちゃんは今回の舞台である呼子と同じ唐津市の出身です。ふるさとに錦を飾る！会場には、同級生の方々も駆けつけて声援を送ってくれました。収録では、地元のみなさんの自慢料理もマロンちゃんの新定番料理もすべて食材は地元のいか。どれもこれもおいしくて、もういか三昧でした。

実はその前日にもいか三昧をやっていました。マロンちゃんの知り合いのお店で海に浮かんだレストラン！へ。ツーショット写真の後方に写っているのがそのお店です。
海中の生けすから上げたばかりいかは、東京で見るいかと違って透明なのです。食感もグニュッじゃなくてシコシコ。口中に広がる甘み。このうまさ、イカに表現すればよいのでしょう。「いかシュウマイもおいしいわよ」とマロンちゃん。「うん、シュウマイもウマイ！」とダジャレな私。
東京でも活きたいかのおいしさを提供したいと試験的にトラック輸送をしているそうですが、いかはデリケートで着くまでに弱ってしまい商売には難しいのだとか。全国のおいしい食材が集まる東京ですが、地元に行かなければ味わえないうまさは厳然としてあるのですね。