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汁もの・鍋  のレシピ一覧561

毎日の食卓に、みそ汁やスープなど汁もの・鍋は欠かせない存在。出汁の味、具材の味が溶け出した汁ものは、コクと深みがあって、どこかホッとする味がします。具材をたくさん使ったブイヤベース、ミネストローネなどのごちそう感あふれる汁ものや、素材の味を引き出したクラムチャウダーやコーンスープなど、いろいろな汁ものや鍋レシピを紹介します。暑い季節には冷たくして、寒い季節には温かく。季節に合わせた汁もの・鍋のレシピが満載です。

汁もの・鍋 のおすすめレシピ

レンズ豆の具だくさんスープ
門倉 多仁亜 480kcal 45分
レンズ豆 ベーコン にんじん セロリ たまねぎ じゃがいも 他

ドイツ語で「一つの鍋」を意味する、「アイントップフ」と呼ばれるスープです。ライ麦パンを添えて、栄養も食べごたえも満点に。

2013/11/06 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 61 〜80 品を表示 / 全561品
クリームシチュー
真崎 敏子 700 kcal 40分

口あたりなめらかに仕上げた手づくりのホワイトソースに、野菜と鶏肉をたっぷり加えた、やさしく家庭的な味わいです。

2015/01/13 きょうの料理レシピ
618
クラムチャウダー
田中 健一郎 300 kcal 30分

生クリームを加えて、白くなめらかに仕上げたクラムチャウダー。はまぐりのゆで汁で、ベーコンや野菜をコトコトと煮てつくります。

2007/01/11 きょうの料理レシピ
618
冷製スープ ビシソワーズ
滝本 将博 100 kcal 45分

ひんやりなめらかな舌ざわりが醍醐味の、冷たいスープの代表格。じゃがいも、ねぎ、たまねぎをじっくりいためてうまみを引き出します。

2010/06/17 きょうの料理レシピ
617
クリームシチュー
大宮 勝雄 520 kcal 30分

鶏手羽先と野菜からうまみが出るのでスープストックは必要なし。仕上げにチーズを加え、コクをプラスしても。

2007/11/15 きょうの料理レシピ
617
鶏の水炊き
河田 康雄 320 kcal 45分

鶏肉は食べやすく、うまみがあるももの部分を使います。鶏のだしたっぷりの煮汁で煮上げたチンゲンサイやエリンギの食感も楽しめます。

2003/01/06 きょうの料理レシピ
612
じゃがいもの冷製スープ
富田 淳子

【元気な食をいただきます。in 仙台】

2007/11/22 ふるさとレシピ
602
はまぐりのうしお汁
後藤 加寿子 25 kcal 10分

はまぐりのだしがじんわりとおいしい定番のお椀です。きちんと覚えたい一品です。

2006/03/02 きょうの料理レシピ
599
元気が出る豚汁
小田 真規子 184 kcal 20分

トータルな疲労回復のためのアイデアが詰まった豚汁です。

2006/08/31 きょうの料理レシピ
595
ビーフシチュー
堀江 ひろ子 470 kcal 150分

柔らかな牛肉と野菜のうまみがたっぷりの、味わい深いソースが絶品です。

2021/01/19 きょうの料理レシピ
588
れんこんとたらのキムチチゲ
コウ ケンテツ 330 kcal 25分

たらとキムチのうまみが出たチゲに、れんこんのサックリとした食感と風味が好相性な一品です。

2012/11/08 きょうの料理レシピ
587
お雑煮
土井 善晴 290 kcal 45分

お正月はごちそうを用意されるでしょう。そのうえで、何かつくるなら、お正月らしいものを、一つでも二つでも手づくりして。どうぞ、家族それぞれ、わが家のお雑煮でお正月をお祝いください。

2017/12/25 きょうの料理レシピ
563
本格ガスパチョ
小西 由企夫 1430 kcal 20分

トマトなどの生野菜とパンをミキサーにかけた冷製スープは、のどごしがよく、栄養満点!できれば一晩ねかせると、味に深みと一体感が生まれます。

2013/08/28 きょうの料理レシピ
560
ポトフ
脇 雅世 510 kcal 60分

塊肉ではなく、豚カツ用の肉でつくるお手軽なポトフです。野菜も大きめに切ってじっくり煮れば、すっきりと澄んだ汁と奥深いおいしさが楽しめます。

2017/11/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
551
あんこうのトマトブイヤベース
落合 務 460 kcal 35分

あんこうでつくるブイヤベースで、魚介だしのうまみを野菜とともに堪能しましょう。他にめばる、きんき、かさごなどでもおいしいですよ。

2003/02/12 きょうの料理レシピ
546
京雑煮
大原 千鶴 240 kcal 40分

白みそのこうじのおいしさと豆の風味が雑煮全体を包み込みます。ゆっくりと煮立てるので餅がとろ~り、濃厚な味わい。真っ白な色合いは見た目にも温かく、一口で気持ちがホッとなごみます。

2013/12/17 きょうの料理レシピ
543
サンラータン
尹 東成 140 kcal 15分

ご存じ、中国の定番スープ。かきたまのまろやかさが辛みと酸味の調和役です。

2011/05/10 きょうの料理レシピ
541
ポトフ
岡村 トヨ子

【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。in 広島】

2008/02/17 ふるさとレシピ
541
みそおでん
土井 善晴 330 kcal 60分

風情があって、ゆっくり、穏やかに楽しめるお料理です。手づくりした田楽(でんがく)みそは、素材を引き立たせます。それぞれの具材を一つずつ取っては、串を抜き、みそをつける。時間の中にある幸せです。

2017/11/30 きょうの料理レシピ
536
もやしサンラータン
菰田 欣也 190 kcal 15分

たっぷりの具に、やさしいとろみをつけて食べごたえアップ。酸味と辛みのバランスが絶妙なスープです。

2014/03/31 きょうの料理レシピ
514
ガスパチョ
落合 務 280 kcal 15分

2002/07/08 きょうの料理レシピ
497
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