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汁もの・鍋  のレシピ一覧561

毎日の食卓に、みそ汁やスープなど汁もの・鍋は欠かせない存在。出汁の味、具材の味が溶け出した汁ものは、コクと深みがあって、どこかホッとする味がします。具材をたくさん使ったブイヤベース、ミネストローネなどのごちそう感あふれる汁ものや、素材の味を引き出したクラムチャウダーやコーンスープなど、いろいろな汁ものや鍋レシピを紹介します。暑い季節には冷たくして、寒い季節には温かく。季節に合わせた汁もの・鍋のレシピが満載です。

汁もの・鍋 のおすすめレシピ

レンズ豆の具だくさんスープ
門倉 多仁亜 480kcal 45分
レンズ豆 ベーコン にんじん セロリ たまねぎ じゃがいも 他

ドイツ語で「一つの鍋」を意味する、「アイントップフ」と呼ばれるスープです。ライ麦パンを添えて、栄養も食べごたえも満点に。

2013/11/06 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 381 〜400 品を表示 / 全561品
さけとコーンのシンプルチャウダー
有賀 薫 330 kcal 15分

寒い日にうれしい、まろやかでやさしい味わいのスープ。魚介のうまみとミルクの風味が相性抜群です。さけのかわりに、ベビー帆立てやあさりのむき身でつくっても。

2023/02/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
75
アカモク酸辣湯(サンラータン)
陳 建太郎 60 kcal 15分

酸っぱくて辛い定番の中華スープに、アカモクを加えて。うまみたっぷり、かつスルスルと飲みやすいのどごしに。

2020/03/23 きょうの料理レシピ
75
絹さやのサンラータン風
河野 雅子 120 kcal 10分

たっぷりの絹さやのシャキシャキ感が楽しく、すっぱ辛さがくせになるスープです。

2018/06/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
75
たけのこの椀盛り

達人の料理哲学に基づく、たけのこのおいしい調理法をご紹介。椀(わん)の中に春の香りをとじ込めた一品です。

2016/03/23 きょうの料理レシピ
75
とうもろこしの冷たいスープ
山根 大助 200 kcal 40分

バニラアイスクリームの甘さ、生ハムの塩味、生たまねぎの辛みが意外なハーモニーを奏でます。

2005/07/25 きょうの料理レシピ
75
マッシュルーム風味のポトフ
広瀬 まり 600 kcal 180分

ポトフを本場フランスのレシピで作ります。煮汁の一部を利用したマッシュルームソースをかけて。

2004/01/26 きょうの料理レシピ
75
ガスパチョ風トマトスープ
小田 真規子 80 kcal 5分

「ガスパチョ」はたくさんの野菜でつくるスペインの冷製スープです。 トマト缶にヨーグルトを加えると少ない材料でも味が広がります。

2011/07/25 きょうの料理ビギナーズレシピ
74
菜の花と白魚もどきのお椀
鈴木 登紀子 80 kcal 20分

菜の花と、白魚に見立てたせん切りのかまぼこを卵でとじた、春らしい煮物です。

2007/03/13 きょうの料理レシピ
72
あさりの豆乳スープ
河野 雅子 180 kcal 15分

たっぷりの野菜を柔らかく煮てから、だしになるトマトとあさりを加えます。栄養のバランスがよく、体も心も元気にしてくれます。

2018/06/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
71
豆腐チゲ風スープかけご飯
髙城 順子 460 kcal 20分

しょうがとにんにくを効かせて、奥深いおいしさに仕上げます。体の中から元気になれそう!

2010/03/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
71
クリームコーンのカレースープ
髙城 順子 120 kcal 10分

リッチでクリーミーな味わいのコーンスープ。カレー粉のスパイシーな香りで、食欲もアップします。

2007/08/14 きょうの料理ビギナーズレシピ
71
かぶと佐賀牛・肉だんごのポトフ
島本 薫 293 kcal

かぶと肉だんごを焼いて煮ることにより、煮くずれを防ぎます。かぶの実と葉は、カルシウムがあり、吸収を助けるビタミンK(葉)、D(しめじ)、たんぱく質(牛肉)と一緒に摂ることで骨粗しょう症の予防につながります。

2018/11/22 みんなのきょうの料理レシピ
70
和風ポトフ
河野 雅子 390 kcal 25分

塊肉のかわりにベーコンを使って煮込み時間を短縮します。大根やれんこんなど、根菜を加え、しょうゆで和風の味つけです。

2016/12/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
70
プデチゲ
小田 真規子 590 kcal 25分

キムチ鍋をアレンジ。プデは韓国語で「部隊」、チゲは「鍋」の意味。ソーセージやハム、インスタントラーメンなどを加えるのが特徴です。

2012/01/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
70
ボルシチ
田中 健一郎 410 kcal 170分

ロシアの代表的な料理「ボルシチ」は、肉や野菜がたっぷりの「食べるスープ」です。

2007/01/11 きょうの料理レシピ
70
W鶏肉のキムチ鍋
佐々木 浩 370 kcal 15分

焼き目はうまみ。焼きつけることでおいしさアップ!ピリ辛スープの締めのラーメンも極上の味わいです。

2020/02/18 きょうの料理レシピ
69
豆腐とあおさのすまし汁
大庭 英子 35 kcal 15分

淡泊な具材とうすめの味つけで、だしの味を楽しみます。あおさはわかめで代用してもOK!

2015/11/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
69
たこ入りおでん
野﨑 洋光 280 kcal 20分

おでんのおいしさのポイントは「煮込まない」こと。素材の持ち味をちゃんと生かすおでんをつくってみましょう。

2010/12/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
69
洋風冷やしおでん
杵島 直美 160 kcal 50分

鶏だんごとたっぷりの夏野菜を使って、彩り豊かに。下ごしらえをていねいにして、スッキリと煮上げます。煮汁をゼリー状に固めて散らせば、キラキラと映えてきれい。おもてなしにも。

2008/07/08 きょうの料理レシピ
69
鶏の水炊き
河野 雅子 390 kcal 40分

鶏肉は、骨付き肉とひき肉の2種類でつくります。うまみたっぷりの水炊きです。キャベツと春雨にうまみがしみ込みおいしいです。

2016/12/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
68
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